Hof Pick - Regionales Rindfleisch aus Weidehaltung

Über uns - Hof Pick

Der Hof Pick ist ein kleiner Familienbetrieb in der schönen Voreifel im Ortsteil Hausen bei Heimbach. Er ist seit mehr als 5 Generationen im Familienbesitz. Nach der Aufgabe der Milchwirtschaft im Jahr 2008, konzentrieren wir uns heute auf die Mutterkuhhaltung und den konventionellen Ackerbau.

Familienbetrieb

Regional und nachhaltig

Wir legen auf unserem Gemischtbetrieb großen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung. Dank der arrondierten Grünlandflächen müssen die Tiere nicht zu den Weiden transportiert, sondern nur zu Fuß zu den Flächen getrieben werden. Das Stroh für das Einstreuen der Ställe im Winter kommt von den eigenen Ackerflächen, welche mit dem anfallenden Mist aus den Ställen wieder gedüngt werden. Das Futter für unsere Tiere wird ebenfalls ausschließlich auf unseren eigenen Flächen produziert. So können wir nicht nur einen großen Einfluss auf eine optimale Futterqualität nehmen, sondern auch den Wirtschaftskreislauf unseres Betriebes schließen und weite Transportwege vermeiden.

Regionales Rindfleisch

Reservieren Sie hochwertiges Rindfleisch aus Weidehaltung direkt von unserem Familienbetrieb.

Stressfreie Schlachtung

Wir setzen auf eine stressfreie Schlachtung unserer Rinder. Wir verzichten bei der Schlachtung ganz bewusst auf den Lebendtransport zum Metzger, indem das Tier direkt am Hof betäubt und getötet wird. Im Anschluss wird das Tier verladen und zum Schlachthaus transportiert. So gelangt kein Adrenalin durch einen Lebendtransport ins Blut, sodass wir Ihnen immer ein hochwertiges Produkt anbieten können. Im Anschluss muss das Fleisch für mindestens 6 Tage im Kühlhaus abhängen und ruhen und kann dann zu den gewünschten Paketen zerlegt werden.

Verpackung der Pakete

Die vorbestellten Pakete werden in Beuteln grob portioniert, sodass Sie das Paket nach der Abholung zuhause bedarfsgerecht weiterverarbeiten können. Auf eine Vakuumverpackung verzichten wir bewusst, da sich das Fleisch in den Vakuumbeuteln verfärbt und die charakteristische rosarötliche Färbung des Rindfleischs verloren geht - Das Auge isst schließlich mit!

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